|
|
Gevulde Meloen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 st. asperges vers of uit een potje.
1 kleine meloen
2 el. Notenolie
1 el. Citroensap
225 gr. krabvlees
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de asperges schoon en halveer ze.
Kook de asperges in kokend water in ca. 5 min. gaar, giet ze af en laat ze afkoelen.
Snijd de meloen doormidden, haal met een lepel de zaadjes eruit en steek met een aardappelboortje zoveel mogelijk bolletjes uit het vruchtvlees.
Klop van de notenolie en het citroensap een vinaigrette.
Meng het krabvlees met de meloenbolletjes, asperges en de vinaigrette.
Verdeel vlak voor het serveren het mengsel over de meloenhelften.
|
|
|